|
|
|
|
|
זהבית, ירדן, בר, ברעם, יאיר ונריה הם בכלל זנים של חומוס
|
|
לרגל יום החומוס הבינלאומי, שנערך ב-13.5, ולאחר סוף השבוע של יום העצמאות שכלל הרבה ניגובים ליד המנגל, ברשות לפיתוח הגליל מעלים נתונים על חומוס תוצרת הגליל.
החמצה, או בשמה המוכר יותר, החומוס, היא סוג של קטניה בדומה לאפונה, סויה ופול. החמצה נקראת בשם זה על שום החומצה שהצמח מפריש מהעלים שלו, שנועדה להגן של הצמח מפני מזיקים ומפני אכילה של ידי חיות. בישראל ישנם כ-80,000 דונמים של שטחי גידול חמצה, באזור הגליל והעמקים ישנם כ-30,000 דונמים והם חלק מאזורי הגידול העיקריים המתחלקים בין עשרות חקלאים, קיבוצים ומושבים. עיקר גידול החמצה הן למטרות המאכלים המוכרים שלנו, חומוס ופלאפל. כיום בישראל מגדלים את הזנים זהבית, ירדן, בר, ברעם, יאיר ונריה, אשר פותחו בישראל בהתאם למזג האוויר הישראלי, ואלו קרויים על שם חוקריהם או קרובי משפחתם. גידול החמצה הוא מאוד חסכוני במים וניתן לגדלה בעזרת הגשמים או בהשקיית עזר של כמויות מים מנוכות יחסית. עונת החמצה מתחילה בסוף חודש דצמבר-תחילת ינואר ונקצרת בחודש יולי. בימים אלו ניתן לראות את שדות החמצה הירוקים מלאים בצמחים בעלי פרחים קטנים ולבנים. אלו הפרחים מהם מתפתח התרמיל, בתוך התרמיל ישנו הפרי של הקטניות ובתוכו זרעי החמצה, ישנן אוכלוסיות אשר נהנות לאכול את זרעי החמצה באופן טבעי שלהם, אותם הזרעים הירוקים יהפכו לחומים עם התיישבות הצמח לקראת הקציר. אילנה גיגי משדה אליעזר, מוסרת לנו את המתכון המשפחתי לחומוס ביתי: מצרכים: 1 קילו גרגרי חומוס חצי כפית אבקת סודה לשתייה מלח ולימון (לפי הטעם) אופן ההכנה: להשרות במי ברז 1 קילו גרגירי חומוס כ 24 שעות. לבשל עם אבקת סודה לשתייה עד רכות מלאה (לפחות שעה וחצי), לטחון במעבד מזון בעוד הגרגירים חמים ביחס של 1:3 עם טחינה (מוסיפים את מי הבישול לכלי המדידה יחד עם החומוס). מומלץ להגיש עם זרזיף שמן זית גלילי. בתיאבון.
בעקבות הביקושים, גשם החזקות מודיעה כי בסוף חודש ינואר תחל את שיווקם של שישה בניינים חדשים, 304 יחידות דיור, במתחם 47551 המערבי ביותר, בשכונה הצפון מזרחית בעיר נהריה העונה לשם "The Valley West".
ראה מידע נוסף..
נשיא ארה"ב עתיד לעזוב את הבית הלבן בינואר הקרוב, אך ישנו לפחות מקום אחד שבו הוא עדיין יתקבל בברכה – רמת טראמפ. שנה וחצי לאחר הכרתה של ארה"ב בריבונות ישראל ברמת הגולן, ראש הממשלה בנימין נתניהו עמד בהתחייבותו – ודאג להקמת יישוב על שמו של הנשיא טראמפ כאות תודה
לצפייה בכתבה
אישה שמגדלת ג`וג`י ברי, גאון של צמחי מרפא, משפחה שמתמחה בשמן זית, חצר עתיקות מפתיעה ונזיר שרמנטי - יצאנו לביקור במושב שבו גרים אנשים עם ברק בעיניים
לצפייה בכתבה- אתר ynet
בשורה משמחת עבור תושבי צפת: בקרוב יפתח הסופרמרקט החדש `נטו חיסכון` • החנות החדשה תשתרע על פני שני דונמים, עם עשרות מחלקות ועשויה להוזיל משמעותית את המחירים לצרכן בעיר • מייסד המיזם: "לצפת מגיעה רמה גבוהה כמו בכל מקום בישראל"
לצפייה בכתבה- אתר בחדרי חרדים
|
|
|
|
|
|
|
|